NEWS
CHARITY DINNER
ADVENTSMONTAGE GEÖFFNET
ZWEITEN WEIHNACHTSTAG MITTAGS GEÖFFNET
IHRE WEIHNACHTSFEIER
Die Weihnachtszeit naht. Wir empfehlen rechtzeitig für die Vor-Weihnachtszeit zu planen und zu reservieren. Mit unseren Menüs wird Ihr Abend was ganz besonderes - ob im privaten oder geschäftlichen Rahmen. Größeren Gruppe bieten wir optional auf Anfrage einen Glühwein-Empfang an unserer Winter-Hütte in unserem Biergarten an. Gerne unterbreiten wir Ihnen ein Angebot.
ANGEBOT
VORGEGARTE GÄNSETEILE
1 KEULE & ¼ BRUST, 2x Kartoffelklöße,
Apfelrotkohl (200 gr), Maronen, Gänsejus
Pro Portion 39 €
(buchbar ab 2 Portionen)
Vorbestellung telefonisch unter 0 21 75 / 99 09 464 oder via E-Mail an info@diewildgans.de oder via Kontaktanfrage
Abholung während der Restaurant-Öffnungszeiten oder nach Absprache.
SPEISEKARTE & MENÜS
- Änderungen der Karten vorbehalten -
UNTERSTÜTZT DURCH
unsere zuverlässigen und leistungsstarken Geschäftspartner
DIE KROMBACHER&FRÜH BRAUEREI
ERSTKLASSIGE ERGÄNZUNG
durch eine feine Auswahl an weiteren Premium Produktmarken
DAS RESTAURANT
STILVOLL & MODERNES FACHWERK-AMBIENTE
Das Gebäude "Hermann des Wirths hauß" ist das ältestes Gebäude in dem Denkmalbereich "Das Dorf" der Stadt Leichlingen, und geht mindestens bis 1617 zurück. Mit dem Hochwasser 2021 wurde das Gebäude schwer beschädigt und musste anschließend zwei Jahre lang aufwändig saniert werden. Nun erstrahlt es im Glanz wie noch nie zuvor und dient der Wildgans als Heimstätte. Moderne Komponenten in Design und Ausstattung schaffen nun in dem sorgsam restaurierten Fachwerkhaus ein exklusives Wohlfühlambiente.
DIE KÜCHE
DEUTSCHE KÜCHE MIT SÜDTIROLER-EINSCHLAG
Ehrliche Kochkunst mit einer gelungenen Mischung aus traditioneller deutscher Küche mit südtiroler und österreichischer Besonderheiten: von Bretteljause über Knödeltris bis zum Backhendl. Abwechslung bieten zudem unsere kreativen und modernen Tagesgerichte - die unter anderem durch unzählige, kulinarische Reisen inspiriert wird. Ergänzt wird die Speisekarte durch ausgewählte vegetarische Gerichte.
UNSERE BEZUGSQUELLEN
SPITZENQUALITÄT AUS SÜDTIROL
Wir beziehen unsere Südtiroler-Produkte - wie z.B. den Graukäse oder die Rindshenkel von unseren langjährigen Geschäftspartner und ortsansäßigen Produzenten wie der familien-geführten Metzgerei Villgrater und der Käserei Sexten.
Südtirol blickt auf eine lange Handwerkstradition zurück, die sich auch in der Qualität der Lebensmittel abzeichnet. So werden auch heute noch Wurst- und Fleischwaren nach althergebrachtem Wissen gewürzt und mit traditionellen Methoden erzeugt. Auch der Käse wird vorwiegend aus der Milch der an den steilen Hängen von Sexten grasenden Kühe hergestellt und nach traditioneller Art gereift.
Über unseren langjährigen Kontakt mit den Produzenten vor Ort hat sich über die Jahre eine zuverlässige Partnerschaft entwickelt, die sich in Qualität und Geschmack widerspiegelt.
WEIN & CHAMPAGNER
EXKLUSIVE WEINAUSWAHL
Eine feine Auswahl hervorragender Weine - bspw. "Black Print" von Markus Schneider aus Deutschland, oder "Conus" von Alois Lageder aus Südtirol, oder "Urgestein" von Jurtschitsch aus Österreich, oder der "Lugana" von der Azienda Agricola Pratello aus Italien, und viele mehr, - sowie erstklassiger Crémant und Premium Champagner von Deutz ergänzen stilvoll das kulinarische Angebot in der Wildgans. Abgerundet wird dies durch unsere breite Auswahl an Digitifen und Obst-Bränden von Walcher und Birkenhof sowie besonderen Likören aus Südtirol - wie von der Heublume, Bergwiesenheu oder Zirbenspitz.
DER BIERGARTEN
Gemütlichkeit unter freiem Himmel
Unser gemütlicher Biergarten befindet sich mitten im Stadtzentrum vom Leichlingen, im alten historischen Denkmalbereich "Das Dorf" entlang der Wanderrouten. Mit der etwas tieferliegenden Ebene und den abgrenzenden Sträuchern und Kastanien schafft der Biergarten eine gemütliche, koonkon-artige Atmosphäre und lädt mit seinen rund 70 Sitzplätzen zum Erholen, Genießen und Verweilen ein. Für den Durst servieren wir im Biergarten Schreckenskammer Kölsch und Krombacher Pils - beides vom Fass. Übrigens: Der Biergarten eignet sich auch für freie Trauungen unter freiem Himmel.
DER GEWÖLBEKELLER
BESONDERE EXKLUSIVITÄT IM GEWÖLBEKELLER
Wer mit seiner Familie, seinen Freunden, Geschäftspartnern, Vereinsmitgliedern, Kameraden in einem besonderen Ambiente in Ruhe essen möchte, der ist in unserem Gewölbekeller genau richtig. Der Gewölbekeller bietet für bis zu 22 Personen Platz und kann für private und geschäftliche Veranstaltungen gebucht werden - bspw. für ein großes Adventsessen mit der Familie. Die Geräuschkullisse ist im Gewölbekeller deutlich angenehmer als im Restaurant und schafft so eine exklusive Atmosphäre.
KINDER
AUCH ELTERN HABEN EINE AUSZEIT VERDIENT
Deshalb ist unser Restaurant kinder- und elternfreundlich. Für die ganz kleinen Kids stellen wir den Eltern Kinderstühle und Baby-Schalen zur Verfügung. Zudem verfügen wir über einen Wickeltisch. Für die größeren Kinder bieten wir Malutensilien an. Für die noch größeren Kinder halten wir Knobelaufgaben bereit. Wir möchten, dass sich die Kinder wohlfühlen und die Eltern einen schönen Abend genießen können.
An dieser Stelle möchten wir uns schon mal bei allen Eltern bedanken, die ein Auge auf Ihre Schützlinge haben.
Für die kleinen bieten wir Gerichte von unserer Kinderkarte an.
HUNDE
FELLNASEN SIND HERZLICHST WILLKOMMEN
Wir lieben Hunde. Hunde sind sowohl im Biergarten als auch im Restaurant willkommen, sofern sie „ausgehfähig“ sind. Mit der Wildgans möchten wir einen Ort schaffen, an dem unsere Gäste entspannt und gemütlich einen schönen Abend verbringen können, sich nicht von anderen Hunden belästigt fühlen, aber auch guten Gewissens ihren eigenen Vierbeiner mitbringen können. Schließlich gehören auch die Fellnasen zur Familie.
IHRE EVENTS
HEIRATEN, TAUFEN, FEIERN, TRAUERN - ALLES IM STILVOLLEN FACHWERK-AMBIENTE
Die Mischung aus dem rustikalen Fachwerk-Bau und der stilvoll-modern Einrichtung schafft eine charmante und exklusive Umgebung, die ideal für Ihr privates Event gebucht werden kann - ob Hochzeiten, Taufen, Trauerfeiern, Geburtstage oder Weihnachtsfeiern, die Wildgans bietet bis zu 75 Gästen Platz. Zudem kann zusätzlich der Biergarten bspw. für Trauungen unter freiem Himmel, für BBQs mit einer Gin-Bar, oder von Tischgesellschaften für ein Lunch gebucht werden. Der Gewölbekeller kann als Tanzfläche, Speisesaal oder Tagungsraum genutzt werden. Wir freuen uns über Ihre Anfrage.
GUTSCHEINE
BESONDERE MOMENTE VERSCHENKEN
Wenn Sie Ihren Liebsten ein ganz besonderes Geschenk machen möchten, dann sind unsere Wertgutschein genau das richtige. Verschenken Sie Momente, die in Erinnerung bleiben. Fahren Ihre Liebsten auch gerne zum Wandern oder Skifahren in die Alpen oder in die Dolomiten? Dann haben Sie die Möglichkeit mit dem Gutschein etwas Urlaub zu schenken. Das kulinarische Konzept der Wildgans sieht Deutsche Küche mit südtiroler Besonderheiten vor, die bei jedem Wanderurlaub sicherlich auf jedem Teller landen.
Die Wertgutscheine können für unterschiedliche Beträge ausgestellt und im Restaurant gegen Barzahlung abgeholt werden. Ein Onlineversand per e-Mail und Online-Zahlung ist derzeit nicht möglich.
CATERING
PREMIUM CATERING & EVENT SERVICE
Wenn Sie ein ganz besonderes Event mit Catering planen, dann sind Sie bei unserer Catering-Sparte wish a dish (zu deutsch: "wünsche Dir ein Gericht") genau richtig. Wir sind mit dieser Catering-Sparte seit 5 Jahren aktiv und haben bereits mehrere exklusive Caterings für die Vorstände großer Aktiengesellschaften, für Personen des öffentlichen Leben, für Messeveranstalter, Mittelständische Firmen und Privatpersonen umgesetzt. Das Konzept von wish a dish ist - wie im Namen verankert - sich an den Vorstellungen und Rahmenbedingungen des Kunden zu orientieren und passend dazu ein maßgeschneidertes Angebote zu erarbeiten. Wir freuen uns über Ihre Anfrage. Weitere Information zu unserem Catering & Event Geschäft finden Sie auf www.wish-a-dish.de
STILPUNKTE
MIT STIL ausgezeichnet
Die Wildgans wurde anhand ausgewählter Selektionskriterien (Service- und Dienstleistungsanspruch, Individualität, Qualitatsstandards, Zielgruppe) von STILPUNKTE® geprüft und ausgezeichnet, und gehört somit zu den besten Adressen in Deutschland.
STILPUNKTE® ist ein crossmedialer Lifestyle-Guide für anspruchsvolle Konsumenten mit exklusivem Lebensstil. Nur die besten Adressen, ausgewählte redaktionelle Beiträge sowie ausschließlich erstklassige Produkte und Dienstleistungen findet man auf www.stilpunkte.de und in den dazugehörigen Print-Magazinen.
IMPRESSIONEN
Eingang Torbogen
Salat Wildgans in der Vorspeise mit Ziegenkäse
Backhendl Wiener Art mit steirischen Kartoffelsalat, Vogerlsalat und kaltgerührten Preiselbeeren
Graukäse aus den Sextener Dolomiten mit roten Zwiebeln
Sextener Bretteljause mit Sextener Speck, Tiroler Schinken, Kaminwurzel, Rigatello (Hartkäse), Speckaufstrich, Kren, Brezen
Kaiserschmarrn mit Rosinen und Zwetschgenröster
Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffel-Rösti und Vichy-Karotten
Südtiroler Knödeltris „Drei Zinnen“ (Speck-, Spinat-, Kasknödel) mit Nussbutter und Parmesan, sowie einem Beilagensalat
Rheinischer Sauerbraten vom Rind mit Kartoffelklößen und Rotkohl
Apfelküchlein mit Zimt und Zucker
Burrata mit Urtomaten, Rauke, Pinienkerne, Pesto, Balsamico
Bio-Rindergulasch Wiener Art mit Schupfnudeln und grünem Bohnensalat mit Zwiebeln und Speck
Gänsekeule mit Kartoffelklößen, Apfelrotkohl, Maronen und Gänsejus
Helle, getrüffelte Kalbsbolognese mit Fussili und Herbstrüffel
Unser Beilagensalat a la "Wildgans"
Feldsalat mit Williams-Birne, Ziegenkäse, karamelisierten Walnüssen und Preiselbeer-Vinaigrette
Austern-Trilogie mit Schalottenvinaigrette
Forelle „Müllerin Art“ mit Petersilienkartoffeln und Gurkensalat
Hausgebeiztes Lachstatar, Frisée-Salat und Limone
Beeftatar mit Wildkräutersalat und Trüffel-Creme
Passionsfruchttörtchen mit Himbeerkern
Rote-Beete-Carpaccio mit Ziegenkäse, Pecannuss, Kresse
Rinder-Carpaccio mit Rucola, Pistazien-Pesto, Kirschtomaten, Grana Trentina
Lachs-Carpaccio mit Frisée-Salat und Limonen-Creme
Lachsfilet mit Zitronensauce, grünem Spargel und Wildreis
Lammrücken sous-vide gegart und kurzgebraten mit Rosmarinkartoffeln, Speckbohnen und Portweinjus
Kokos-Mango-Panna-Cotta-Törtchen mit Himbeer-Sorbet
Spargel-Creme-Süppchen mit Einlage
Frischer Spargel aus Bad Iburg, mit neuen Kartoffeln, Sauce Hollandaise and Prger Schinken
Spargelspitzen mit Wildschweinschinken aus den Dolomiten, Bärlauch-Pesto und Bio-Ei
Wildkräutersalat mit mariniertem Duo vom Spargel, frischen Erdbeeren und Erdbeer-Vinaigrette
Spargel-Panna-Cotta mit hausgebeiztem Lachstartar und Limone im Weckglas
Erdbeer-Rhabarber-Ragout mit Streuseln und Vanillesauce
Graukäse aus den Sextener Dolomiten mit roten Zwiebeln und Feldsalat
Pasta Calabrese mit Tomatensauce, Pecorino, scharfer Salami und Chili
Feldsalat mit kalt-geräucherter Gänsebrust sowie Walnüssen, Majoran-Traditionsbrot-Crôutons und Balsamico-Kernöl-Vinaigrette
IHRE ANSPRECHPARTNER
KONTAKTDATEN & ÖFFNUNGSZEITEN
Restaurant-Adresse:
Restaurant "Die Wildgans"Eingang gegenüber von Gartenstr. 14
42799 Leichlingen
Telefon: 0 21 75 / 99 09 464
Infos unter: info@diewildgans.de
Reservierungen über das Reservierungs-Formular
Postalische-Adresse:
Restaurant "Die Wildgans"Mittelstr. 10-12
42799 Leichlingen
Öffnungszeiten:
| Montag (02.12.2024): | 17:30-22:30 Uhr |
| Montag (09.12.2024): | 17:30-22:30 Uhr |
| Montag (16.12.2024): | 17:30-22:30 Uhr |
| sonstige Montage: | Ruhetag |
| Dienstag: | Ruhetag |
| Mittwoch: | 17:30-22:30 Uhr |
| Donnerstag: | 17:30-22:30 Uhr |
| Freitag: | 17:30-23:30 Uhr |
| Samstag: | 17:30-23:30 Uhr |
| Sonntag: | 17:30-22:00 Uhr |
| Die Küchen-Öffnungszeiten richten sich nach Auslastung und können variieren. Bitte kontaktieren Sie uns telefonisch um bei kurzfristigen Anfragen die tagesaktuelle Küchen-Öffnungszeit zu erfragen. | |
| Gerne öffnen wir auf Anfrage auch für geschlossene Gesellschaften außerhalb der Öffnungszeiten. | |
TISCH RESERVIEREN
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Bei Reservierungen von gößeren Gruppen gelten zudem folgende Reservierungsbedingungen.
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Der Gewölbekeller
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